Le numéro 16 juillet / août 2008

Dossier : Qualité et maisons d’hôtes

• Les critiques les plus fréquentes
• Ce qu’attendent les visiteurs
• Je me labellise, tu me certifies, nous communiquons
• Clés et épis devront-ils composer avec les étoiles ?
• Penser autrement

Actualité

• Le tourisme prioritaire, oui mais sans moyens !
• La marque France
• Le ministre en charge du tourisme veut traquer les chambres d’hôtes non déclarées
• Toute ressemblance serait pure fiction, chambres d'hôtes au Québec
• Bientôt un statut pour les très petites entreprises
• Gîtes de France et Avis, partenaires dans le Finistère
• Paradis en chambre d’hôtes, un guide Samedi Midi
• Les chambres d’hôtes suisses sont incitées à se classer
• Ryanair se lance dans la location de vacances
• Faut-il déclarer en mairie l’accueil jacquaire ?
• Le succès de la vidéo en ligne
• Accueil Paysan et gastronomie en Pays Mellois
• Handicap.fr s’ouvre au tourisme
• Le tourisme, le transport et l’aviation sont en danger
• La modernisation de la viticulture passe aussi par le tourisme
• L’oenotourisme jurassien primé Un propriétaire condamné pour travail dissimulé
• Les low-costs se développent sur les vols domestiques
• Les préfets désignent les médiateurs HCR
• L'actualité des Régions

Gestion

• Refuser une réservation sans tomber sous le coup d'un refus de vente
• Licences boissons et restauration, les règles à respecter. Interview exclusive d'une inspectrice des Douanes
• Activité complémentaire : Accueillir des réceptions
• Métiers du tourisme : deux directives européennes changent la donne

Idées

• Se faire connaître des Italiens en B&B
• Mélusine Accueil, le tourisme en réseau dans le sud de la Vendée
• Et que pensent vraiment vos hôtes ?
• Afficher la météo

Acteurs

• Spécial Assises du Tourisme
• Eurogîtes, un marché de 735 millions de touristes
• Saint-Lary fête son cinquantième anniversaire

Pratique

• Publier une photo numérique sur papier ou internet
• Travaux, choisir la bonne peinture
• Pique-niques de l’été, quelques précautions à prendre

Reportage

• Extean sartzen bena, bere extean da
  (Celui qui entre dans cette maison est chez lui)
  Maison d’hôtes au Pays basque, Irigoïan à Bidart

Traduction

• Parler de son potager

Test

• Ils inventent le quotidien

La recette qu'un propriétaire propose à sa table d'hôtes

• Le Confit aux 3 poivrons du Jardin de Bacchus à Tavel