Le numéro 3 mai / juin 2006

Dossier : séjours à thème en chambres d'hôtes, des idées simples à mettre en œuvre

• A faire au fil de l’année
• Des petits plus à offrir pendant les week-ends thématiques
• Qu’est-ce que cela peut m'apporter ?
• Pour qui organiser ?
• Attention à respecter certaines règles

Actualité

• Loi du 14 avril 2006 donnant un statut légal à la chambre d'hôtes
• Le Conseil de la Concurrence enjoint Gîtes de France de revoir ses clauses d’exclusivité
• 60% des Européens comptent prendre des vacances entre juin et septembre
• B&B expo, 3600 visiteurs pour la première édition
• Les vacances des Européens et des Français
• En vacances près de chez soi !
• Printemps Bienvenue à la Ferme
• Restrictions d’eau à prévoir
• Le palmarès de la Clef Verte

Gestion

• Boissons : nouvelle formation obligatoire
• Quelques idées pour placer l’argent
• Les régimes de taxation des bénéfices

Idées

• Association des chambres d’hôtes en Périgord noir
• Qui sont mes hôtes ? 1e partie : faire parler les chiffres
• Faire un plan d’accès
• Accueillir un jeune enfant
• L’adaptateur universel

Acteurs

• Guest Inn, l’aventure grecque
• La Fédération Française de la Randonnée Pédestre

Pratique

• Se protéger des insectes indésirables
• Facile à réaliser : une nappe confectionnée avec les serviettes d’antan
• Bien acheter ses produits de nettoyage
• Piqûres d’insectes

Reportage

• Un château en Mayenne

Traduction

• Indiquer un itinéraire à ses hôtes

Débat

• Votre hôte se conduit en terrain conquis, que faire ?
• Mon client me prend pour un hôtel ?
• Un hôte se conduit mal, que faire ?
• Un client part au bout de 2 nuits alors qu’il avait réservé pour la semaine, que faire ?

Recettes de la table d'hôtes

• Autour des fruits rouges
  cerises duchesse
  fraises ou framboises à la crème
  milk-shake aux fruits rouges
  coulis de fruits rouges
  soupe de fruits rouges