Les dossiers d'Accueillir Magazine

Dossier : Le petit déjeuner, un défi quotidien

- Julie rédige un blog sur les petits déjeuners du monde entier
- Petit déjeuner des Petits Cailloux en Alsace
- A chacun sa boisson et pas n'importe laquelle !
- Karine rédige un blog sur les petits déjeuners gourmands
- Quel petit déjeuner pour ma maison ?

Dossier : Réservations en ligne, quelles solutions ?

- Quelles alternatives ?
- L'élément clé, la gestion du planning
- Qui touche l'argent ?
- Est-ce adapté à mon activité ?

Dossier : Développement durable, s'investir !

- Opter pour un label ou une certification
- Démarches environnementales, quels avantages  ?
- Faire connaître sa démarche

Dossier : Tous les hôtes ne sont pas aimables !

- Individualisme, pertes de repère, la société change
- Petit florilège de ces hôtes que vous auriez préféré ne pas accueillir !
- Etre prêt à « les » recevoir !

Dossier : Les photos, de la promesse à la réservation

- Les photos se mettent en  scène
- Prendre une photo ne s’improvise pas
- La photo vecteur de messages
- Quelles photos pour ma maison ?

Dossier : Petit guide anti-arnaques parce que mieux vaut prévenir que subir

- Arnaques, les grands classiques du net
- Il y a toujours les traditionnels...
- Les chambres d’hôtes sont ciblées
- J’ai les bons réflexes

Dossier : Literie de qualité, contrat pour bien dormir

- Quelques critères de choix
- Couples, amis, familles recomposées, la literie doit d'adapter
- Quand le lit joue l'exceptionnel, l'insolite ou la carte de la technologie
- Dans mes chambres d'hôtes, je mets en scène la literie

Dossier : Accueillir des séjours romantiques en chambres d'hôtes

- L'amour, l'amour, l'amour… en Provence Verte
- Mots, photos, occasions, la symbolique du romantisme
- En amoureux au Domaine de la Thiau
- Et si je veux proposer une offre romantique ?

Dossier : Confitures maison, le symbole des chambres d'hôtes

- Un peu d'histoire
- Confiture, gelée et marmelade
- Les confitures de l'Ancien Couvent de Nozières en Ardèche vivaroise
- Créer la surprise
- Côté table
- « Trop de règles risquent de nuire au développement du tourisme rural »

Dossier : Piscines et règles à connaître, ce n'est pas si simple !

- La sécurité des bassins
- La qualité de l'eau
- Autres réglementations applicables
- Le rôle des CAUE
- Le rôle des laboratoires départementaux d'analyse
- Suis-je en règle ? 

Dossier : Les réseaux sociaux, ma maison d'hôtes et moi

- Gros plan sur Facebook et Twitter
- Edith Beauvais de la Bastide de Lassalle à Montégut dans le Gers
- Participer, oui ! Mais, attention
- Catherine Rombeaut de L'Orchidacea à Maubeuge dans le Nord
- Et si je me prends au jeu

Dossier : Annulations et interruptions de séjour : y faire face

- Arrhes et acomptes, contrat,annulation et assurance
- Recours en cas d'annulation
- Droit de rétention et filouterie
- Agir en amont

Dossier : Salles de bains, les mettre en valeur

- Une pièce plus spacieuse
- Et surtout facile d'entretien
- Une pièce bien équipée
- Tout changer
- Rénover en pensant à la sécurité

Dossier : Développement durable, plan d'action pour sa maison d'hôtes

- Des objectifs réalisables
- Rentabilité économique ou pas ?
- Etre prêt
- S'informer, pour faire les bons choix
- Terre et Nature dans les Pyrénées Ariégeoises
- Ecotourisme, de quoi parle-t-on ?
- Les Méans dans les Alpes-de-Haute-Provence et ses chambres d'hôtes, une rénovation environnementale
- Je monte mon dossier
    J'établis le profil de la maison
    Je liste mes actions possibles

Dossier : Cours de cuisine en chambres d'hôtes, ils font recette

- Une relation personnalisée
- Un peu de tout mais pas intensif
- Cours de cuisine et table d'hôtes
- Au Domaine de la Bonde, c'est avant tout une histoire de plaisir
- A la Magnanerie, Stéphane propose la chaleur de la Méditerranée
- Et si je décidais d'organiser des cours de cuisine ?
     Faire preuve d'imagination
     Un vrai stage ou un atelier de quelques heures ?

Dossier : Les roulottes, une tendance qui se confirme

- Le succès des roulottes
- Pourquoi cet engouement ?
- Les Roulottes Bonaventure & Co
- Acheter une roulotte
     La rentabilité
     L'itinérance
     Gîte ou chambre d'hôtes
- Les Roulottes de Campagne
- La Haute-Saône met en avant les séjours itinérants en roulottes
- Les règles à respecter
     Résidence fixe ou mobile
     Installation d'une roulotte sans mobilité, de type HLL
     Installation d'une roulotte ayant conservé sa mobilité
     Réglementation

Le dossier : Chambres et Ménage, comment faire ?

- Chambre et salle de bains, les faire chaque jour ?
- Labels, quelles sont les pratiques ?
- Propreté et hygiène se mettent en scène
- S'organiser pour se simplifier la vie
- Le gîte, une problématique différente

Dossier : Coffrets-cadeau, y aller ou pas ?

- Coffrets cadeaux, les raisons du succès
- La confrontation coffrets / propriétaires
- Opinions de propriétaires sur la fréquentation, le niveau des commissions , les hôtes des coffrets
- Smartbox répond
- Des aspects financiers et juridiques à ne pas négliger, TVA, imposition des bénéfices et charges sociales, contrats, responsabilité juridique
- Enjeux et problématiques, initiatives locales, sélection des adresses, risque de standardisation
- Et si j'envisage de signer avec un coffret cadeau

Dossier : Linge de lit, une multitude de possibilités

- Tout prendre en compte avant de choisir son linge
- Le lit peut se mettre en scène
- Tissus et ornements, avoir une parure unique

Dossier : Terrasses et jardins, des pièces grandeur nature !

- Jardin d'accueil, jardin d'agrément et terrasse
- C'est dans le détail que tout se joue
- Est-ce intéressant pour ses chambres d'hôtes ?
- Et les témoignages de propriétaires :
- Au Pichet
- Val en Sel
- Le Domaine de Gaudon

Dossier : Etre visible sur internet, faut-il s'inscrire sur les annuaires ?

- De l'annuaire généraliste au thématique, il y en a pour tous les goûts
- Portraits d'annuaires spécialisés
- Eviter pièges et arnaques
- Agir et réagir
- Choisir les bons annuaires et rédiger son annonce

Dossier : Qualité et maisons d'hôtes

- Les critiques les plus fréquentes
- Ce qu'attendent les visiteurs
- Je me labellise, tu me certifies, nous communiquons
- Clés et épis devront-ils composer avec les étoiles ?
- Penser autrement

Dossier : Vivre bio

- Etre un consommateur responsable : commerce équitable et chartes éthiques
- Investir responsable ou solidaire
- Acheter de l'électricité verte
- Tourisme responsable, un basculement net en 2007
- Petit questionnaire du consommateur responsable

Dossier : Le vin, un thème de séjour attractif

- Le vin est-il un bon thème de séjour ?
- Différentes façons d'associer vin et maison d'hôtes
- Centrer tout le séjour autour du vin
- Utiliser le vin comme fil conducteur

Dossier : Mettre en valeur sa table d'hôtes, un accord de tous les sens

- Une table pensée
- Une table à la française
- Avant tout une atmosphère
- Définissez vos propres règles

Dossier : Guides de chambres d'hôtes, l'envers du décor

- Une institution : le Michelin
- Un précurseur : Rivages
- Un phénomène de société : le Routard
- Un spécialiste : Samedi Midi
- L'essor des beaux livres
- Qui lit ces guides ?
- Préparer son dossier de presse

Dossier : Se mettre aux énergies renouvelables

- Comment ça marche ?
- Chaudière à bois granulé pour la Bicyclette fleurie à Crémieu en Isère
- Chaudière à bois déchiqueté pour le Château Eparcy en Thiérache dans l'Aisne
- Pompe à chaleur et panneaux solaires pour la Grange de Rocamadour dans le Lot
- Géothermie pour le Chozathiven à Manigod en Haute-Savoie

Dossier : Site internet, lui donner une nouvelle jeunesse

- Un univers de plus en plus visuel
- Page d'accueil et graphisme du site
- Des fonctionnalités au service de l'internaute
- De nouveaux outils

Dossier : Le petit déjeuner, Idées et Témoignages

- Buffet ou pas ?
- Anglo-saxon ou français ?
- Du pain maison
- Une présentation soignée
- Des initiatives originales
- De la convivialité
- Les hôtes ont leur rythme

Dossier : Eau et bien-être, en faire un thème de séjour

- Le spa
- Le sauna
- Les baignoires et douches balnéos
- Le hammam
- L'interview, Ingrid Libourel du Couvent du Viala
- Créer un concept
- Quelques précautions

Dossier : Chambres, les mettre en valeur

- Une chambre propre et confortable
- Soigner la décoration
- L'interview : Maria Kempf de la Villa Stuart
- Lieu de vie ou de repos ?
- Le confort et la décoration ont aussi leur coût
- Le feng-shui, Christine Merino, architecte dplg, nous donne des conseils

Dossier : ERP & Sécurité incendie

- La règlementation ERP (établissement recevant du public) en quelques mots
- L'interview : Monsieur GRANJON, Responsable de la société Préventionniste
- Identifier et réduire les risques
- Choisir les équipements de sécurité
- Réagir en cas de sinistre

Dossier : Téléphonie, faire les bons choix

- Fixes : le dégroupage en progression régulière
- L'attrait des offres globales
- Les services donnent une nouvelle jeunesse aux postes fixes
- Mobiles : la concurrence des opérateurs peut offrir des opportunités
- Quelques équipements essentiels
- Les forfaits internet
- Santé & sécurité

Dossier : Table d'hôtes, la différencier

- Les attentes des hôtes : la table d'hôtes est-elle un atout ?
- Les menus et la diététique
- Une table réussie, une combinaison de tous les sens
- L'interview, Brigitte Levi
- Différents menus, différents prix

Dossier : séjours à thème en chambres d'hôtes, des idées simples à mettre en œuvre

- A faire au fil de l'année
- Des petits plus à offrir pendant les week-ends thématiques
- Qu'est-ce que cela peut m'apporter ?
- Pour qui organiser ?
- Attention à respecter certaines règles

Dossier : Accueil et Handicap

- Une volonté politique
- Les différents types de handicaps
- Comment rendre sa maison accessible
- L'association et le label Tourisme & Handicap
- L'accessibilité aux personnes handicapées: un avantage concurrentiel
- Le financement des travaux
- Hors de la maison, des activités adaptées

Dossier : Avoir un site internet, c'est ouvrir les portes de son établissement aux touristes du monde entier pour une visite guidée

- La création du site internet
- Le référencement du site
- L'animation du site